Umami
Umami

Nobu Style miso salmon

-

porce

-

celkový čas

Ingredience

rule of quarters

1/4c sake

1/4c mirin

1 tbsp soy

Heat all liquids to a small simmer

Dissolve the solids in the liquids and cool

1 tbsp maple syrup

1/4c sugar plus 1 tbsp

1/4c red miso =63 g

2 tbsp oil

Cook in Anova on highest setting

Highest rack,

Top element, probe temp 120F, take out by 127

Pokyny

-

-

porce

-

celkový čas

Připraveni začít vařit?

Sbírejte, přizpůsobujte a sdílejte recepty s Umami. Pro iOS a Android.