Kerrie Omelet Met Rijst

Ingredienser

Voor 1 persoon:

2 eieren

150g rundergehakt

2el kerrie

2el creme fraiche

80g rijst

½ ui

1 teen knoflook

1 handje ijsbergsla

2el sriracha

1el geroosterde sesam

Vejledning

Bak je ui en knoflook 4 minuten

Bak gehakt mee met een snuf zout voor 6 minuten

Voeg de kerrie toe en bak 1 minuut

Voeg de creme fraiche toe en bak nog 2 minuten

Ondertussen kluts je 2 eieren met een snuf zout en bakt deze in zo’n 3 minuten gaar

Schep je gehakt op de omelet en vouw dubbel

Serveer op rijst en ijsbergsla en top af met sriracha en sesam!