Apfel-Nuss-Muffins

Zutaten

500 g Äpfel, in kleine Würfel geschnitten

200 g Butter

120 g Honig

4 Eier

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

2 gestrichene TL Zimt

100 g Walnüsse, gehackt

Anweisungen

Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und vorsichtig unter die Butter-Ei-Masse heben.

Den Zimt hinzufügen und anschließend die klein geschnittenen Äpfel und die gehackten Walnüsse unterheben.

Den Teig in Muffinformen füllen.

Die Muffins bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen.