Beinscheiben vom Rind à la Provence

• portionen: 2 servings

Zutaten

2 große Beinscheiben vom Rind

5 große Zwiebeln

1 kleine Dose geschälte Tomaten

1 Flasche trockener Rotwein

Olivenöl

Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Anweisungen

Die Beinscheiben salzen und pfeffern, dann in einem Bräter scharf in Olivenöl anbraten.

Anschließend großzügig Kräuter der Provence darüberstreuen.

Die Zwiebeln schälen, vierteln und über das Fleisch geben.

Danach die Dose geschälte Tomaten und die Flasche Rotwein darüber gießen.

Den Bräter abdecken und bei 225 °C im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden schmoren lassen.

Das Gericht ist fertig, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst.