Oesterzwam Tortilla’s

• portionen: 4 personen

Zutaten

• 450 gr oesterzwammen

• 4 el ketjap manis

• 3 sjalotjes

• 1 knoflookteen

• Gerookte paprikapoeder

• Limoensap

• Sojasaus

• 6-8 wortel tortilla’s

• 1 avocado’s + yoghurt (of 2 avocado)

• 1 bakke granaatappelpitjes

• Optioneel: feta

Anweisungen

1. Scheur de oesterzwam in reepjes, en bak ze in een pan (op hoog vuur) met de knoflook tot ze goed geslonken zijn.

2. Maak de marinade door de sjalotjes fijn te snijden en bij de ketjap manis te voegen, voeg ook de limoensap en andere specerijen.

3. Schenk het bij de oesterzwam en bak tot de marinade is opgenomen.

4. Schep het uit de pan en bak in deze pan ook de tortilla’s.

5. Serveer de tortilla’s met de oesterzwam, avocado en granaatappelpitjes.