Pear and Blue Cheese Salad

• μερίδες: 4 servings
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 20 minutes
• συνολικός χρόνος: 20 minutes

Υλικά

5 ounces arugula

4 oz prosciutto

2 pears (sliced)

1/2 cup crumbled blue cheese

1/3 cup toasted chopped walnuts

1/3 cup dried cranberries

2 tablespoons balsamic vinegar

1 tablespoon dijon mustard

1 tablespoon maple syrup

1 tablespoon olive oil

Salt and freshly ground black pepper to taste

Οδηγίες

Combine all of the ingredients for the vinaigrette in a jar with a lid and shake until well combined.

In a large salad bowl add the arugula. Top it with the toasted walnuts, prosciutto, dried cranberries, crumbled blue cheese, and sliced pears.

Pour the balsamic vinaigrette all over the salad or serve it on the side.

Σημειώσεις

Arugula salad with pears, prosciutto, bleu cheese, walnuts, & balsamic vinaigrette

Διατροφή

• Μέγεθος Μερίδας: 1 g
• Θερμίδες: 282 kcal
• Συνολικά Λιπαρά: 15 g
• Κορεσμένα Λιπαρά: 4 g
• Ακόρεστα Λιπαρά: 10 g
• Χοληστερόλη: 13 mg
• Νάτριο: 316 mg
• Συνολικοί Υδατάνθρακες: 33 g
• Διαιτητικές Ίνες: 5 g
• Συνολικά Σάκχαρα: 24 g
• Πρωτεΐνη: 7 g