Kip tandoori met boontjes

• μερίδες: 3-4 porties
• συνολικός χρόνος: 25 min

Υλικά

350 g kipdijfilet

500 g sperziebonen

250 g tomato frito

1 zakje kip tandoori kruiden

200 g crème fraîche

2 teentjes knoflook

1 tl suiker

Rijst

Peper en zout naar smaak

Οδηγίες

Kook 400 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pers 2 teentjes knoflook uit. Dop 500 g sperziebonen en snij ze doormidden.

Meng in een kom 350 g kip met de knoflook, 2 el olijfolie en het zakje tandoori-kruiden. Laat 5 minuten marineren.

Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook en kook de sperziebonen in ongeveer 15 minuten beetgaar.

Verhit 1 el olijfolie in een ruime hapjespan. Voeg de kip toe en bak de kip gedurende 4 minuten. Voeg nu 250 g gezeefde tomaten toe en kook nog eens 3 minuten.

Voeg ten slotte 200 g crème fraîche toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper, zout en 1 tl suiker.

Serveer de kip tandoori met de sperzieboontjes en rijst.

Tip: Extra lekker met een handje grofgehakte cashewnoten en/of plakjes komkommer.