Anímate Con Estos Chilaquiles

Υλικά

Ingredientes:

6 tortillas (por persona)

1/2 kg de tomate

4 chiles serranos

1 diente de ajo

1/4 de cebolla blanca

Aceite (para freír)

1 onza del agua de cocción de la salsa

250 g de arrachera

1 huevo frito

Crema (al gusto)

Queso doble crema (al gusto)

Cebolla morada (al gusto)

Paso a paso:

Οδηγίες

En una olla con agua hirviendo, agrega sal, tomate, chiles serranos, ajo y cebolla. Cocina hasta que todo esté suave, luego licúa sin añadir agua. Vuelve a poner la salsa a hervir con 1 onza del agua de cocción. Ajusta la cantidad de chile al gusto.

Corta las tortillas en triángulos (aproximadamente 6 por persona) y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Dora la arrachera en un sartén caliente, luego córtala en cubitos.

Sirve los totopos en un bowl. Agrega la salsa caliente, crema, queso doble crema, un huevo frito, arrachera y cebolla morada.

Listo! Disfruta de unos deliciosos chilaquiles con arrachera, un platillo lleno de sabor.

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