קציצות של סבתא

• μερίδες: 6-8 מנות
• χρόνος ενεργούς προετοιμασίας: 45 דקות
• συνολικός χρόνος: 1:45 שעות

Υλικά

1 ק״ג בשר בקר

3 בצלים בינוניים מגוררים (לסחוט ולצור בצד את הנוזלים)

1 חבילה פטרוזיליה

2 גבעולי סלרי

3 שיני שום בינוניות קצוצות

4 עגבניות מגוררות

1-2 כפיות רכז עגבניות

2 כפיות פפריקה מתוקה

1/2 כפית פפריקה חריפה

קליפת לימון מגוררת

אגוז מוסקט

זנגביל טחון

קינמון

מלח

פלפל

Οδηγίες

לגרר את הבצל לקערה גדולה (לשמור את הנוזלים בצד)

לחתוך דק את הפטרוזיליה, סלרי והשום ולהוסיף לקערה

לערבב את הכל עם הבשר והתבלינים

לגרר את העגבניות לסיר, להוסיף רכז עגבניות, את מי הבצל ששמרנו, לתבל עם התבלינים (שוב אותן כמויות) ולהביא לרתיחה

לשים במקביל מחבת עם שמן על האש

לבינתיים, לקבב את הקציצות לאליפסות

כשהשמן רותח לשים את הקציצות עד שמושחמות ולאחר מכן להעביר לסיר הרותח עם העגבניות לכשעה

אין צורך להוסיף מים

Σημειώσεις

להגיש עם אורז לבן