Crêpes

• porciones: 12 crêpes
• tiempo activo: 5
• tiempo total: 29 minutes

Ingredientes

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage

80 ml (⅓ tasse) de sucre

2,5 ml (½ c. à thé) de sel

2 œufs

500 ml (2 tasses) de lait

60 ml (¼ tasse) de beurre, fondu

5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable

60 ml (¼ tasse) de beurre (pour la cuisson)

Instrucciones

1. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs.

2. Ajouter les œufs, puis incorporer le lait graduellement en mélangeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

3. Ajouter le beurre fondu, la vanille et le sirop d'érable, puis mélanger jusqu'à homogénéité.

4. Dans une poêle à feu doux-moyen, faire fondre 5 ml (1 c. à thé) de beurre pour la cuisson. Lorsque la poêle est bien chaude, verser 80 ml (⅓ tasse) du mélange à crêpes. Incliner la poêle de sorte que la crêpe s'étale bien. Cuire pendant environ 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Lorsque la crêpe est bien dorée, retirer de la poêle, puis réserver.

5. Répéter l'étape 4 pour chaque crêpe.