Salsa Verde Mexicana

• annokset: 2 servings
• aktiivinen aika: 5 minutes
• kokonaisaika: 30 minutes

Ainekset

3 cups water

8 tomatillos (husks removed and rinsed)

3 serrano or jalapeño pepper (stemmed and roughly chopped)

2 garlic cloves

¼ onion (chopped)

1 handful cilantro (optional)

½ teaspoon salt

Ohjeet

Boil tomatillos for about 15 minutes. Remove tomatillos from the water and allow them to cool before blending.

Roast the garlic cloves in their skins in a dry pan until skin is charred, about 10 minutes. Cool and remove skins.

In a blender place the cooled tomatillos, chopped peppers, garlic, onion, cilantro (if using), and salt and blend for about 1 minute.

Salsa should be chunky. Add more salt if needed.

Ravinto

• Annoskoko: 1 cup
• Kalorit: 60 kcal
• Rasva yhteensä: 2 g
• Tyydyttynyt rasva: 1 g
• Natrium: 603 mg
• Hiilihydraatit yhteensä: 12 g
• Ravintokuitu: 3 g
• Sokerit yhteensä: 7 g
• Proteiini: 2 g