Kyle’s Kitchen
Quinoa Salad
2 servings
annokset10 minutes
aktiivinen aika25 minutes
kokonaisaikaAinekset
1 cup cooked quinoa
2 Persian/Lebanese cucumbers
2 roma tomatoes
½ small red onion
½ large avocado
10 kalamata olives
handful fresh mint leaves
½ lemon
2 tbsp extra virgin olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
sea salt and ground black pepper
Ohjeet
Cook the quinoa and allow it to cool down. Here is my recipe on how to cook Quinoa
Dice the cucumbers, tomato, red onion and avocado into small cubes. Dice kalamata olives and into small pieces. Add all to a salad bowl.
Add the quinoa and top with freshly chopped mint leaves to the bowl
Pour over the dressing and lemon juice, mix together and enjoy!
Ravinto
Annoskoko
-
Kalorit
398 kcal
Rasva yhteensä
27 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Tyydyttymätön rasva
22 g
Transrasva
-
Kolesteroli
-
Natrium
332 mg
Hiilihydraatit yhteensä
37 g
Ravintokuitu
9 g
Sokerit yhteensä
8 g
Proteiini
7 g
2 servings
annokset10 minutes
aktiivinen aika25 minutes
kokonaisaika