Name: Salsa to Can
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 9 quarts
Cuisine: Sides
Ingredients: 12 1/2 lbs. tomatoes, skinned (enough for 9 quarts); 4 cloves garlic; 1 bundle of celery; 5 onions; 4 bell peppers; 1/2 cup cider vinegar; 1/4 cup salt; 1 can diced jalapenos (4 oz.); 10 drops of Tabasco sauce (more/less to taste); 1 cup corn starch

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12 1/2 lbs. tomatoes, skinned (enough for 9 quarts)

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Salsa to Can

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