Astuce pour pâte à tarte

Instructions

Pour cela, faites une première cuisson à blanc de votre pâte. Vous empêcherez déjà beaucoup la pâte de ramollir. Une fois qu'elle est cuite, laissez-la refroidir puis badigeonnez-la de chocolat fondu. Laissez-le se figer, puis ajoutez votre garniture comme à votre habitude. Vous allez adorer profiter de cette astuce et de sa gourmandise incomparable.

Vous ne voulez pas ajouter de chocolat à votre préparation ? Voici un autre moyen d'éviter ce phénomène

Si vous ne souhaitez pas ajouter la saveur du chocolat à votre recette, vous pouvez utiliser une autre astuce : la technique du blanc d'œuf. Il est possible d'utiliser un œuf complet, mais en réalité, le blanc est plus chargé en protéines et coagulera mieux pour former une barrière protectrice entre la garniture et la pâte.

Pour cela, vous n'avez qu'à badigeonner au pinceau la pâte de blanc d'œuf avant d'ajouter vos fruits par-dessus. Faites ensuite cuire la pâte normalement, et vous obtiendrez une belle pâte croustillante, sans risque de ramollir !