Pão de queijo cottage

• portions: 13
• temps actif: 2 h e 40 min
• temps total: 3 h e 20 min

Ingrédients

• 200g queijo cottage;

• 200g claras ovos;

• 500g farinha;

• 200/250ml água morna;

• 1 saqueta fermento padeiro (10g +/-)

• 10g sal

Instructions

1.

Pré-aquecer o forno a 200°C;

2.

Ativar o fermento na água morna. Este processo demora cerca de 10 minutos;

3.

Bater o queijo com as claras de ovo, e com o sal;

4.

Adicionar a farinha à mistura do queijo e das claras. Mexer bem.

Juntar também o fermento, e envolver até ficar homogéneo. Tranferir a massa para uma banca e sovar por cerca de 10 minutos.

5.

Colocar a massa para uma taça polvilhada com farinha e deixar dobrar de tamanho. Este processo pode demorar até 2h;

6.

Por fim abrir a massa, e colocar na forma de bolo inglês.

7.

Levar ao forno já pré-aquecido cerca de 35 minutos.

Notes

Utilizei 200g de farinha de espelta e 300g de farinha de trigo, mas também pode ser utilizado outro tipo de farinha.