Alcachofas ¡con Crema De Tomate Y Ajo Asado

Ingrédients

5-6 alcachofas

250gr de cherrys

2 cabezas de ajos

1 cucharada de queso crema

Unas hojas de albahaca

1 limón

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instructions

Pela las alcachofas como ves en el vídeo y frota con limón para evitar que se oxiden. Reserva en un bol con agua con zumo de 1/2 limón.

Escurre y añade a una olla con agua hirviendo y cuece 15min.

Una vez cocidas, escurre y añade en una bandeja de horno con papel de hornear. Añade aceite y sal y cocina a 200ºC unos 20 min.

Mientras coloca en una recipiente apto para horno los cherrys, los ajos pelados, las hojas de albahaca, 2-3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto. Hornea unos 15 min. La albahaca sácala 5 min antes para evitar que se queme.

Cuando esté cocinado, añade los cherrys, los ajos, la albahaca y todo el jugo en un vaso con una cucharada de queso crema y trutura.

Acompaña las alcachofas con esta salsa y listo.

Espero que os guste mucho🥰