Gratin Butternut Panais Carotte Navet Feta

• portions: 6

Ingrédients

- 1 butternut moyenne

- 2 panais

- 2 carottes

- 1 navet

- 1 oignon rouge

- 200g de feta

- 20cl de crème fraîche

- 2 œufs

- 2 gousses d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de thym séché

- Sel et poivre

- 50g de parmesan râpé

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez et coupez tous les légumes en cubes de taille moyenne.

3. Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail écrasé et les légumes.

4. Cuisez à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le thym, le sel et le poivre.

6. Disposez les légumes dans un plat à gratin, émiettez la feta par-dessus.

7. Versez le mélange œufs-crème sur les légumes.

8. Saupoudrez de parmesan râpé.

9. Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.