Petits pains à la bière, jalapeno et fromage

• portions: 12 pains
• temps actif: 5 minutes
• temps total: 35 minutes

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile végétale ou de beurre (pour graisser le moule)

750 ml (3 tasses) de farine tout usage

15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte

7,5 ml (½ c. à soupe) de sel

10 ml (2 c. à thé) de poudre d'ail

1 bière blonde de 341 ml

60 ml (1 tasse) de miel

1 jalapeno, haché finement (ou plus, au goût)

250 ml (1 tasse) de cheddar marbré, râpé

60 ml (¼ tasse) de beurre salé froid, coupé en 12 cubes

Instructions

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F), puis graisser le moule à muffins.

2. Dans un bol, combiner la farine avec la poudre à pâte, le sel et la poudre d'ail, puis mélanger.

3. Incorporer graduellement la bière et le miel avec une spatule ou les mains jusqu'à la formation d'une pâte.

4. Ajouter le jalapeno et le cheddar, puis continuer de mélanger jusqu'à ce que les condiments soient répartis dans la pâte.

5. Répartir environ 80 ml (⅓ tasse) de pâte dans chacune des 12 alvéoles d'un moule à muffins, sans former de boules lisses, mais en déposant simplement la pâte dans le moule. Ne pas tapoter le dessus des pains, ce n'est pas grave s'il y a des imperfections. Attention, la pâte sera collante.

6. Déposer les cubes de beurre froid sur le dessus des pains, puis enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien cuits et dorés.

7. Servir avec un chili, une soupe, un ragoût, etc.