Name: Spenatsoppa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Soppa
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 450 g fryst spenat; 1 dl vatten; 5 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 tärningar grönsaksbuljong; 2 krm riven muskotnöt; 2 krm svartpeppar; 4 kokta ägg; bröd; hårdostar

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Vardagsrecept

Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs löken mjuk.

Tillsätt spenat, vatten, grädde och smulad buljong. Koka upp och låt koka 6-8 min. Smaka av med muskot, salt och nymalen svartpeppar. Mixa ev. spenatsoppan lite slarvigt.

Toppa spenatsoppan med ägghalvor. Servera gärna med bröd och ost, t ex gratinerad ostsmörgås.

Spenatsoppa

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