Tarte à l’avoine et aux pommes

• portions: 4 servings
• temps actif: 10 minutes
• temps total: 25 minutes

Ingrédients

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Portions : 8

180 gr de farine d’avoine

3 pommes, pelées et coupées en dés 110-120 gr de blancs d’œufs

1 œuf

30 g de poudre de protéines (pomme ou même vanille)

15 g d’édulcorant à base de stévia (ou 30 g d’érythritol, de maltitol ou de sucre)

5 gouttes d’essence de vanille

1 cuillère à café de bicarbonate de soude (1 sachet de levure chimique convient également)

1 cuillère à café de vinaigre blanc

Instructions

Pour commencer, cassez l'œuf dans un bol.

Ajoutez les blancs d'œufs, l'édulcorant, les gouttes de vanille et la poudre de protéines.

Battez le tout à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Ensuite, sans arrêter de battre, incorporez progressivement la farine d'avoine.

Continuez à mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

À présent, versez le vinaigre dans le bicarbonate de soude, mélangez bien et ajoutez ce mélange à la pâte.

Ensuite, incorporez les pommes pelées et coupées en dés.

Remuez délicatement pour bien les enrober avec le reste des ingrédients.

Une fois les pommes bien intégrées, badigeonnez un moule rond en silicone avec un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle.

Versez ensuite la préparation dans le moule et nivelez-la pour bien répartir les fruits.

Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant 45 minutes.

À la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est prêt. Une fois cuit, sortez la tarte à l’avoine et aux pommes du four, laissez-la refroidir légèrement, démoulez-le et servez.

Nutrition

• Calories: 150