Mon omelette nature

• portions: 2
• temps actif: 5 minutes
• temps total: 10 minutes

Ingrédients

4 œufs

15 ml (1 c. à soupe) de crème à cuisson

7,5 ml (½ c. à soupe)

d'herbes salées du

Bas-du-Fleuve

1,25 à 2,5 ml (¼ à ½ c. à thé) de sriracha ou de sauce piquante au choix

1,25 ml (1 de c. à thé) de poudre d'ail

1,25 ml (¼ de c. à thé) de poudre d'oignon

30 ml (2 c. à soupe)

de beurre

Ciboulette fraîche hachée ou oignon vert émincé au goût

Poivre du moulin au goût

Instructions

1. Dans un bol, battre les œufs vigoureusement, puis incorporer la crème, les herbes salées, la sriracha, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.

2. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Verser la préparation aux œufs dans la poêle quand le beurre commence à légèrement crépiter. Cuire 2 minutes, sans remuer.

3. Lorsque le dessous de l'omelette commence à dorer, détacher tout le pourtour de l'omelette à l'aide d'une spatule.

4. À l'aide de la spatule, rouler l'omelette sur elle-même afin d'obtenir un cylindre dont l'intérieur est encore baveux. Retourner le cylindre afin de sceller l'omelette.

5. Au moment de servir, parsemer de ciboulette et poivrer.