Umami
Umami

Mackle Family Cook Book

Ngaire's Pavlova

12 servings

portions

60 minutes

temps actif

1 hour

temps total

Ingrédients

8 egg whites

2 cups sugar

1 heaped tablespoon cornflour

Pinch cream of tartar

1 - 2 tsp Lemon juice or vinegar

20 mins 150deg

40 mins 130deg

Instructions

Beat egg whites until stiff

Add sugar slowly until mixture glossy (may take 10 - 15 mins)

Add cornflour and cream of tartar

Add lemon or vinegar

20 mins 150deg

40 mins 130deg

12 servings

portions

60 minutes

temps actif

1 hour

temps total
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