Name: Crème pâtissière
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Dessert
Ingredients: 1 l de lait; 100 g de farine; 200 g de sucre; 4 jaunes d'œuf; 1 gousse de vanille

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Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/œufs. Ajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.

Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 min) ajouter le mélange œufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue et grattée avec ses graines.

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Crème pâtissière

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