Name: Santa Maria
Cook time: 2 d 20 min
Total time: 2 d 20 min
Ingredients: Cocktail; 1.5oz Horseradish-Infused Vodka; 0.75oz Verjus du Perigord; 4oz tomato juice; 2 drops Spicy Tincture; 4 drops Saline Solution; Spicy Tincture; 1/4 cup (2 ounces) vodka; 2 teaspoons cayenne pepper; 3/4 teaspoon black pepper; Horseradish-Infused Vodka; 1 1/2 cups (12 ounces) vodka (such as Absolut Elyx); 1 1/2 ounces fresh horseradish, cut into 1/4-inch slices (about 1/3 cup)

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Cocktails

: Shake all cocktail ingredients and strain over ice. Garnish with tomato and celery

: Steep at room temp for 2 days and fine strain.

: Steep and room temp for 2 hours and fine strain.

: Blend 1 cup of tomato juice with 1 teaspoon of Agar-Agar powder. Rest at room temp for 30 min and strain.

1 1/2 cups (12 ounces) vodka (such as Absolut Elyx)

1 1/2 ounces fresh horseradish, cut into 1/4-inch slices (about 1/3 cup)

Santa Maria

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