ЁЯН│ K├╝che B├дrchen ЁЯР╗
Parmesan Knoblauch Tortelloni
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Spargelfans aufgepasst - dieses Rezept musst du unbedingt ausprobieren! ЁЯдд herrlich cremig und super lecker ЁЯШЛ das geht immer in der Spargel Saison тШ║я╕П
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Rezept 2-3 Portionen
mehr Parmesan geht nat├╝rlich immer ЁЯШЬ etwas frisch gemahlener Pfeffer on top rundet das Ganze ab ЁЯЩПЁЯП╝
500g Tortelloni (K├╝hlregal)
150g (Baby) Blattspinat
400g gr├╝ner Spargel
2-3 Knoblauchzehen
250ml (leichte) Sahne
1 TL Butter & 1 TL Mehl
2-3 Kellen Pastawasser
40g geriebenen Parmesan
1/2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1/2 TL Muskat
etwas Oliven├╢l
0я╕ПтГг Gro├Яe Pfanne aufheizen & Pastawasser aufsetzen
1я╕ПтГг Enden des Spargel abschneiden. Spargel in 3-4cm gro├Яe St├╝cke schneiden, Knoblauch sch├дlen & fein schneiden. Spinat und Spargel abwaschen
2я╕ПтГг Oliven├╢l in die Pfanne geben und Spargel f├╝r 3-4min anbraten, etwas salzen und Pfeffern, dann aus der Pfanne raus
3я╕ПтГг Butter in die Pfanne geben und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun wird.
4я╕ПтГг Mehl einr├╝hren und dann mit Sahne aufgie├Яen und cremig r├╝hren
5я╕ПтГг Spinat in die Pfanne und Deckel drauf, Tortelloni nun ins kochende Nudelwasser & nach Packungsanweisung kochen
6я╕ПтГг Kurz vor Ende der Kochzeit der Pasta, Nudelwasser abfangen und etwas davon in die So├Яe r├╝hren (der Spinat sollte jetzt schon leicht zerfallen sein)
7я╕ПтГг Gew├╝rze & Parmesan einr├╝hren
8я╕ПтГг Nudeln und Spargel hinzu und ebenfalls einr├╝hren
9я╕ПтГг Abschmecken & nach Bedarf mit etwas Pastawasser cremiger r├╝hren, 1-2 Minuten ziehen lassen Finito
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