Name: Buffalo Chicken Dip (Crockpot Recipe)
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Spicy
Ingredients: 16 oz cream cheese (full fat is best) (softened); 1/2 cup ranch dressing; 1/2 cup sour cream (full fat is best); 1/3 cup blue cheese crumbles (divided); 2 cups cooked and shredded chicken (rotisserie chicken is great for this); 1/2 cup buffalo wing sauce; 2 cups shredded cheddar cheese (divided); 3 green onions (sliced, for garnish); fresh parsley (minced, for garnish); additional blue cheese crumbles (for garnish)

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In a mixing bowl, combine cream cheese, ranch dressing, sour cream, 1/4 cup of the blue cheese crumbles, chicken, buffalo wing sauce and 1 cup of cheddar cheese. Stir to combine well.

Lightly spray a 3 quart slow cooker with non-stick cooking spray. Transfer mixture to slow cooker and top with remaining 1 cup of cheese.

Cover and cook on LOW for 2-3 hours, until hot and bubbly.

Sprinkle with remaining blue cheese, green onions and parsley (if using). Serve hot with tortilla chips or celery sticks.

16 oz cream cheese (full fat is best) (softened)

2 cups cooked and shredded chicken (rotisserie chicken is great for this)

additional blue cheese crumbles (for garnish)

Buffalo Chicken Dip (Crockpot Recipe)

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