Name: Easy Gluten-Free Banana Bread
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Cuisine: 🍪Dessert
Ingredients: 2 to 3 very ripe bananas (mashed); 1/3 cup melted unsalted butter (, dairy-free use non-dairy butter like Earth Balance, Smart Balance or coconut oil); 1 teaspoon baking soda; 1 1/2 cups gluten-free flour (I like Pillsbury gluten-free); 1/4 teaspoon xanthan gum (, leave out if your flour already has it in it); Pinch salt; 3/4 cup granulated sugar; 2 large eggs (, beaten); 1 teaspoon pure vanilla extract

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Creeach Fam Recipes

Spray a 4 x 8 loaf pan with cooking spray.

In a mixing bowl, mash the ripe bananas until smooth.

Add the baking soda to the mashed bananas.

Stir the melted butter into the mashed bananas.

Stir in the sugar, salt, eggs, and pure vanilla extract.

Mix in the gluten-free flour and xanthan gum(leave out if your flour already has it in it).

Bake on the center rack for 50 minutes to 1 hour or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Please watch your banana bread because all ovens are different.

1/3 cup melted unsalted butter (, dairy-free use non-dairy butter like Earth Balance, Smart Balance or coconut oil)

1 1/2 cups gluten-free flour (I like Pillsbury gluten-free)

1/4 teaspoon xanthan gum (, leave out if your flour already has it in it)

Easy Gluten-Free Banana Bread

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पोषण

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