Name: Yogurt Marinated Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7 servings
Ingredients: 2/3 cup whole milk Greek yogurt; 2 Tbsp olive oil; 2 Tbsp lemon juice (+ 1 tsp lemon zest); 1 Tbsp minced garlic; 1 Tbsp peeled and minced fresh ginger; 1 tsp ground cumin; 1 tsp ground coriander; 1 tsp paprika; 1/4 tsp cayenne pepper; 1/4 tsp cinnamon; 1 tsp salt (and freshly ground black pepper (can adjust to taste)); 1/4 cup chopped cilantro, (plus more for serving); 2 1/4 lbs boneless skinless chicken thighs (about 7 thighs), (or chicken breasts (about 5))

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Mains - non veg

In a mixing bowl whisk together yogurt, olive oil, lemon juice, lemon zest, garlic, ginger, cumin, coriander, paprika, cayenne pepper, cinnamon, salt, pepper and cilantro.

Place chicken in a gallon size resealable freezer bag. Pour yogurt marinade over chicken.

Seal bag while pressing excess air out. Rub marinade evenly over chicken.

Let rest in fridge at least 2 hours (or up to 8 hours for breasts, 24 hours for thighs).

Preheat a gas grill to 425 degrees. Clean grill grates and lightly brush with oil (using a balled up oiled paper towel and long tongs).

Grill chicken until cooked through (165 on an instant read thermometer in center of thickest portion) about 5 to 7 minutes per side.

1 tsp salt (and freshly ground black pepper (can adjust to taste))

1/4 cup chopped cilantro, (plus more for serving)

2 1/4 lbs boneless skinless chicken thighs (about 7 thighs), (or chicken breasts (about 5))

Yogurt Marinated Chicken

सामग्री

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पोषण

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