Name: Jammie Dodger Blondies (Quick & Easy)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Desserts
Ingredients: 160 grams (1/2 cup plus 3 tablespoons) unsalted butter , melted; 180 grams (1 cup) brown sugar; 2 teaspoons vanilla extract; 1 large egg; 210 grams (1 and 1/2 cups) plain flour or all purpose flour; 1/4 teaspoon salt; 75 grams (1/2 cup) white chocolate chips; 65 grams (1/4 cup) strawberry or raspberry jam; 8 Jammie Dodgers biscuits, cut in half

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Desserts

Preheat oven to 180 C (350 F) standard / 160 C (320 F) fan-forced. Grease and line an 8-inch square baking pan with baking or parchment paper, ensuring two sides overhang.

In a large mixing bowl, add melted butter and sugar and gently whisk together. Add vanilla and egg and mix until combined.

Stir in flour, salt and chocolate chips. Transfer batter to prepared pan and smooth the top. Dollop over jam and use a butter knife to gently swirl it into the batter. Press Jammie Dodger cookies into the batter.

Bake blondies for approximately 30 minutes or until golden on the edges and a skewer inserted in the middle comes out clean. Leave to cool completely (see notes on cooling). Cut into squares to serve.

Source: <a href="https://www.sweetestmenu.com/jammie-dodger-blondies/">sweetestmenu.com</a>

160 grams (1/2 cup plus 3 tablespoons) unsalted butter , melted

210 grams (1 and 1/2 cups) plain flour or all purpose flour

65 grams (1/4 cup) strawberry or raspberry jam

Jammie Dodger Blondies (Quick & Easy)

सामग्री

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