Carrot Cake Con Frosting De Queso

• porcije: 8 a 10

Sastojci

Para el bizcocho

3 huevos

225 g de harina floja

225 g de azúcar moreno

2 zanahorias

1 cucharada de canela en polvo

8 g de impulsor

225 ml de aceite de girasol

½ vaina de vainilla

Sal

Para el frosting

320 g de queso crema

125 g de azúcar glas

70 ml de nata

Ralladura de 1 naranja

Upute

Montar los huevos con el azúcar moreno hasta que la mezcla blanquee.

Pelar y rallar las zanahorias.

Tamizar la harina, la canela y el impulsor, y añadir poco a poco a los huevos montados, mezclando con una lengua y movimientos envolventes.

Incorporar la zanahoria rallada.

Verter el aceite de girasol en hilo fino mientras se mezcla suavemente hasta lograr una masa homogénea.

Verter la mezcla en una fuente de horno con papel sulfurizado.

Hornear a 190ºC durante 50 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar completamente.

Mezclar el queso crema, el azúcar glas, la nata y la ralladura de naranja en un bol y batir con varillas hasta que esté cremoso.

Cortar el bizcocho, untar con el frosting y gozar.