Umami
Umami

Cookbook

Pickled carrots and daikon (Vietnamese)

4 servings

adagok

15 minutes

aktív idő

15 minutes

teljes idő

Hozzávalók

2 medium carrots (, peeled cut into 3mm / 1/10" batons, Note 1)

1/2 large daikon (white radish) (, peeled, cut the same as carrots, Note 1)

1 1/2 cups boiling water

1/2 cup white sugar

4 tsp cooking / kosher salt

3/4 cup rice wine vinegar (sub apple cider vinegar)

Útmutatók

Pickle - In a large bowl, dissolve the salt and sugar in the hot water. Stir in vinegar. Add carrots and daikon - they should just about be covered.

2 hours - Leave for 2 hours until the vegetables are slightly floppy.

Using - Drain well to use, or just take out what you need (no liquid, just the vegetables).

Storing - The vegetables will keep in the fridge for 2 months, in the pickling liquid. Use airtight glass containers or jars (not plastic).

Tápanyagok

Adag Mérete

-

Kalória

624 kcal

Zsír Összesen

31 g

Telített Zsír

10 g

Telítetlen Zsír

18 g

Transzzsír

0.4 g

Koleszterin

142 mg

Nátrium

1474 mg

Szénhidrát Összesen

46 g

Rost

3 g

Összes Cukor

12 g

Fehérje

38 g

4 servings

adagok

15 minutes

aktív idő

15 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.