CROSTINI MET BURRATA ANSJOVIS EN CITROENZESTE

• porsi: 8 stuks
• waktu aktif: 15 minuten

Bahan-bahan

½ desemstokbrood

8 MSC-gecertificeerde ansjo- visjes, uitgelekt olijfolie (optioneel)

1 grote burratabol of 1 bakje stracciatella di bufala

zeste of krulletjes van 1 biologische citroen pistachenootjes, fijngehakt (optioneel) verse basilicum (optioneel)

BENODIGDHEDEN

oven handrasp of zesteur kwastje

Petunjuk

Verwarm de oven voor op 190 °C.

Snijd het stokbrood in gelijke dunne plakken en smeer in met de olie van de ansjovis of olijfolie.

Rooster de crostini ongeveer 6-8 minuten in de oven tot ze aan beide kanten goudbruin en krokant zijn. Laat ze iets afkoelen en smeer dan de burrata of stracciatella di bufala uit over de crostini. Leg daarop een ansjovisje. Verdeel de citroenzeste of krulletjes over de crostini. Je kunt naar wens nog wat pistachenootjes toevoegen voor wat extra crunch.