Name: Stufato di zucca, ceci e cavolo nero
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 items
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 1 rametto di timo fresco; 100 g di cipolla; 50 g di olio extravergine di oliva; 250 g di zucca Butternut; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 480 g di ceci bianchi in scatola; 6 pomodori secchi sott'olio; 1 foglia di alloro secca; 1 cucchiaio di cumino in polvere; 1 cucchiaino di cannella in polvere; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 800 g di acqua bollente; 100 g di Feta; 1 limone; 1 cucchiaino di coriandolo in polvere; 150 g di cavolo riccio; coriandolo fresco; 2 cucchiaini di semi di finocchi

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1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

Stufato di zucca, ceci e cavolo nero

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