Orzo champignons, danablu Et pesto

• porzioni: 2 servings
• tempo di preparazione: 20 minutes
• tempo totale: 20 minutes

Ingredienti

500 g Champignons

1 pièce(s) Citron jaune

170 g Orzo

60 g Roquette

50 g Pesto

50 g Danablu

350 ml Bouillon de légumes

3 cs Beurre

1 cs Huile d'olive vierge extra

1 cs Vinaigre balsamique noir

à votre goût Poivre et sel

Istruzioni

• Préparez le bouillon. • Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers. • Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers.

• Faites chauffer 1/3 du beurre dans la casserole. Ajoutez l’orzo et touillez 1 minute à feu moyen. • Versez le bouillon dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo boit trop vite.

• Dans le bol, mélangez 1 cc de jus de citron par personne et l’huile d’olive vierge extra, puis ajoutez la roquette. Salez et poivrez. • Faites chauffer le reste de beurre dans le wok ou la sauteuse. • Faites cuire les champignons 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Après 3 minutes, ajoutez le vinaigre balsamique, 1 cs de jus de citron par personne et le pesto.

• Incorporez les champignons à l’orzo et servez le tout sur les assiettes. • Garnissez avec le danablu et la salade de roquette. • Accompagnez le tout des quartiers de citron.

Nutrizione

• Dimensione della Porzione: 634
• Calorie: 802 kcal
• Grassi Totali: 64 g
• Grassi Saturi: 20 g
• Sodio: 3.3 g
• Carboidrati Totali: 64 g
• Fibra Alimentare: 8 g
• Zuccheri Totali: 4.1 g
• Proteine: 23 g