Name: Ume Miso Dressing
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Dressing
Ingredients: 3 Tbsp Homemade Ume Miso (follow my recipe for Ume Miso); 1 Tbsp rice vinegar (unseasoned); 1 Tbsp neutral oil; 1 tsp toasted white sesame seeds

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Japanese Cookbook

In a jar (or a small bowl), combine 3 Tbsp Homemade Ume Miso, 1 Tbsp rice vinegar (unseasoned), 1 Tbsp neutral oil, and 1 tsp toasted white sesame seeds.

Shake the jar well (or whisk well) and drizzle over your prepared salad. Here, I have iceberg lettuce, julienned carrot, cucumber, and tomato wedges.

You can keep the dressing in an airtight container for up to 2 weeks.

3 Tbsp Homemade Ume Miso (follow my recipe for Ume Miso)

Ume Miso Dressing

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