Name: Salsa For One
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Sides
Ingredients: 2 medium Roma tomatoes (-quartered); ¼ small onion (-cut into large chunks); ½ cup fresh cilantro; ½ small jalapeño (-seeds removed and coarsely chopped, add the rest of the jalapeño if more spice is needed); 2 cloves garlic; ½ tablespoon lime juice; ⅛ teaspoon salt (-plus more if needed); ⅛ teaspoon ground cumin

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Place all the ingredients in a food processor.

Pulse the mixture until it reaches your desired consistency. Check the salt level just before reaching the perfect texture to avoid over-processing if you need to adjust the seasoning and pulse again. If the salsa is too watery, you can strain it to remove excess liquid.

½ small jalapeño (-seeds removed and coarsely chopped, add the rest of the jalapeño if more spice is needed)

Salsa For One

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