Umami
Umami

First Attempt

Yemenite hot sauce (schug)

250 servings

分量

10 minutes

調理時間

10 minutes

総時間

材料

2-3 jalapeno peppers

1/3 cup diced cilantro

3 garlic cloves

1 teaspoon cumin

pinch cardamom

1 teaspoon salt

1/2 teaspoon black pepper

1/2 cup olive oil (or more for covering)

手順

Put all the schug ingredients in a food processor with a steel blade and process to a smooth mash. Top with olive oil as needed to ensure it is properly covered. Store in a jar in the refrigerator.

Schug will keep in a sealed jar in the refrigerator for a few months. You can also freeze it in a plastic container, or in ice cube trays.

栄養

サービングサイズ

5 g

カロリー

4 kcal

脂肪総量

1 g

飽和脂肪

1 g

不飽和脂肪

-

トランス脂肪

-

コレステロール

-

ナトリウム

9 mg

炭水化物総量

1 g

食物繊維

1 g

糖質総量

1 g

タンパク質

1 g

250 servings

分量

10 minutes

調理時間

10 minutes

総時間
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