Recetas de Ana
Carpaccio De Peras Y Queso Azul! ¡con Rúcula! ¡y Frutos S
-
porsjoner-
total tidIngredienser
para la vinagreta
100 g aceite
10 g vinagre (puedes poner más o menos, como a ti te guste)
10 g sirope de ágave
eneldo
sal
para el carpaccio
1 pera hermosa, con piel, y sin tallo
queso azul
frutos secos variados (almendras, nueces, avellanas) troceados pero no molidos
arándanos deshidratados
rúcula
canónigos
apio cortado en aros
Fremgangsmåte
Hacer la vinagreta en el biberón, mezclar bien.
Peras lavadas y secas, se cortan con la mandolina en rodajas. Con los filetes de pera se hace un abanico.
Vamos repartiendo el queso, repartimos frutos secos. Bien de vinagreta por arriba, rúcula y un toque de apio
-
porsjoner-
total tid