CEBOLLA MORADA ENCURTIDA

Ingredienser

2 cebollas moradas

300ml de vinagre suave

150ml de agua (si te gusta más suave, yo no la he puesto esta vez)

1 cucharadita y media de sal

1 cucharada y media de azúcar

15 granos de pimienta negra

2 hojitas de laurel

Fremgangsmåte

��Pela y quita una capa o dos capas de la cebolla, hasta que encuentres una capa brillante y jugosa.

���Parte a la mitad (de tallo a raiz), retira la parte blanca de la zona donde estaba la raiz y corta en tiras (también de tallo a raiz).

Calienta el vinagre en el microodas o al fuego. Añade el azúcar, la sal, el laurel y la pimienta. Remueve y reserva.

���Vierte una cucharada del vinagre en el tarro limpio, extiéndelo por todo el interior y tíralo. Esto arrastrará cualquier aroma a jabón que pudiera quedar.

���Coloca las tiras dentro del tarro de cristal.

���Cubre con la mezcla de vinagre.

���Coloca encima, tocando, papel de cocina o tela de queso.

���Tapa y refrigera al menos 24 horas.