Matcha Kekse

Ingrediënten

115 g ungesalzene Butter

60g Zucker

115 g brauner Zucker

55g Ei

153g Mehl

12g Matchapulver

2g Backpulver

1 g Salz

3 g Vanilleextrakt

70g Weiße Coverture-Schokolade oder kleine Drops

Optional: 45 g Macadamianuss

Instructies

1) Butter im Bad oder in der Mikrowelle schmelzen.

2) Fügen Sie weißen Zucker, braunen Zucker und Salz hinzu und mischen Sie mit einem Schneebesen

3) Fügen Sie hinzu, Ei und Vanille-Extrakt und mischen Sie mit einem Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

4) Mehl, Matchapulver und Backpulver hinzufügen und mit einem Schneebesen mischen, bis das Pulver kaum noch zu sehen ist.

und mit einem Schneebesen mischen, bis das Pulver kaum noch zu sehen ist.

5) Fügen Sie weiße Coverture-Schokolade und Macadamia hinzu und mischen Sie sie gleichmäßig mit dem Spatel.

6) Lassen Sie den Teig 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank aushärten.

7) Mit einem Ramen Löffel einen großen Scoop Keksmasse nehmen und mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier geben und 10 Minuten bei 170 ° C Umluft backen. (Bzw 9,5 min bei extra chewy keksen)