Riso Al Forno Alla Siciliana

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Ingredienti:

800 ml di brodo vegetale

300 g di riso

200 g di besciamella

200 g di scamorza

150 g di prosciutto cotto

75 g di parmigiano grattugiato

una bustina di zafferano

un rametto di prezzemolo

pepe nero q.b.

pangrattato q.b.

Procedimento:

Portate il brodo ad ebollizione e aggiungete il riso, lasciatelo cuocere, senza mai mescolare, per 15 minuti, dovrà assorbire tutto il liquido. Mettete il riso in una ciotola e conditelo con la besciamella, lo zafferano, il parmigiano, il prezzemolo tritato e mescolate, unite poi il prosciutto e la scamorza e fate amalgamare il tutto. Trasferite il composto in una teglia leggermente unta e cosparsa con un po’ di pangrattato, livellatelo per bene e aggiungete sopra un po’ di pangrattato e di parmigiano grattugiato. Cuocete il riso in forno preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti circa, deve dorarsi leggermente in superficie.

La RICETTA completa e dettagliata sul mio blog CUCINA FACILE CON ELENA 🧁🔸blog.giallozafferano.it/cucinafacileconelena/🔸 (link diretto in BIO) 😘