Familie Van Uden Recepte
Kikker Erwten Salade
4
porties15
actieve tijd15
totale tijdIngrediënten
1,5 kop kikkererwten, uitgelekt en gedroogd
1 kop gehalveerde cherrytomaten
½ grote rode ui, gehakt
1 kop in blokjes gesneden Engelse komkommer
¼ kop vegan feta, verkruimeld (of vegan tofu feta)
½ kop gehakte peterselie, zonder steeltjes
Balsamico-vinaigrette
¼ kop extra vierge olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
2 theelepels citroen- of limoensap
1 theelepel dijonmosterd
½ theelepel zeezout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
Instructies
-
4
porties15
actieve tijd15
totale tijd