Umami
Umami

Afternoon Tea

Lemon Cake

12 servings

porties

15 minutes

actieve tijd

45 minutes

totale tijd

Ingrediënten

100ml vegetable oil, plus extra for the tin

275g self-raising flour

200g golden caster sugar

1 tsp baking powder

1 lemon, zested, 1/2 juiced

150g icing sugar

½ lemon, juiced

Instructies

Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. Oil a 1lb loaf tin and line it with baking parchment. Mix the flour, sugar, baking powder and lemon zest in a bowl. Add the oil, lemon juice and 170ml cold water, then mix until smooth.

Pour the mixture into the tin. Bake for 30 mins or until a skewer comes out clean. Cool in the tin for 10 mins, then remove and transfer the cake to a wire rack to cool fully.

For the icing, sieve the icing sugar into a bowl. Mix in just enough lemon juice to make an icing thick enough to pour over the loaf (if you make the icing too thin, it will just run off the cake).

Voedingswaarde

Portiegrootte

-

Calorieën

276

Totale vet

9 g

Verzadigd vet

1 g

Onverzadigd vet

-

Transvet

-

Cholesterol

-

Natrium

0.3 mg

Totale koolhydraten

47 g

Voedingsvezels

1 g

Totale suikers

29 g

Eiwit

2 g

12 servings

porties

15 minutes

actieve tijd

45 minutes

totale tijd
Begin met koken

Klaar om te beginnen met koken?

Verzamel, pas aan en deel recepten met Umami. Voor iOS en Android.