Sałatka z brokułem i fetą

• porcje: 4 servings
• czas aktywny: 25 minutes
• całkowity czas: 25 minutes

Składniki

komosa ryżowa (quinoa) - 120 g

brokuł - 1 szt.

rzodkiewka - 0,5 pęczka

ser feta - 60 g

sól - 2 łyżeczki

oliwa z oliwek - 3 łyżki

cytryna - 0,5 szt.

sól - 1 płaska łyżeczka

pieprz czarny - 1 szczypta

natka pietruszki - 0,3 pęczka

Wskazówki

PRZYGOTUJ: garnek garnek do gotowania na parze miseczkę miskę wyciskacz do cytrusów PRZYGOTOWANIE: KROK 1: GOTUJEMY KOMOSĘ Do garnka wlewamy wodę, solimy ją (ok. pół łyżeczki) i gotujemy komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy ją. KROK 2: GOTUJEMY BROKUŁ Do garnka przeznaczonego do gotowania na parze wlewamy wodę, a następnie przechodzimy do przygotowania brokułów. Myjemy je i suszymy, a potem dzielimy na mniejsze różyczki. Wkładamy do garnka i gotujemy przez 12 minut, do stopnia al dente. Potem przepłukujemy go chłodną wodą i odstawiamy do ostygnięcia. KROK 3: KROIMY RZODKIEWKĘ Rzodkiewkę myjemy i odcinamy od niej liście. Kroimy ją w plastry i wrzucamy do miski. KROK 4: DODAJEMY KOMOSĘ I BROKUŁY Do miski dodajemy komosę oraz ugotowane brokuły. SOS: KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS Do mniejszej miseczki wlewamy oliwę. Wyciskamy sok z cytryny. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Natkę myjemy i osuszamy, a potem drobno siekamy i dodajemy do sosu. Ponownie wszystko mieszamy. KROK 6: DOPRAWIAMY SAŁATKĘ Dodajemy sos do miski z wszystkimi składnikami, a potem wszystko razem mieszamy. KROK 7: WYKAŃCZAMY SAŁATKĘ Prawie gotową sałatkę posypujemy pokruszoną w rękach fetą i ponownie mieszamy. Sałatkę wkładamy do lodówki na 15 minut, aby składniki mogły się przegryźć.

Wartości Odżywcze

• Kalorie: 245