SALSA VERDE DE ENCHILADAS

• porções: 6 lts

Ingredientes

3 lbs de Tomatillo

6 Chiles jalapeño verdes

4 oz de Knorr suiza

3 oz de sal

2 dientes de ajo

8 clavitos de olor

1 pizca de comino

4 oz de cilantro picado

4 oz de cebolla picada

Instruções

Lavar y poner a coser los tomatillos y los Chiles jalapeño verdes

Una vez cocidos ponemos la mitad en el vaso de la licuadora Agregamos 1 diente de ajo 2 oz de cebolla picada 2 oz de cilantro picado 2 oz de Knorr suiza 1 1/2 oz de sal 4 clavitos 1/2 pizca de comino agua a completar 2 lts y molemos una vez molido lo vaciamos en un bote de 6 lts trasparente y repetimos la misma operación ponemos el resto de tomatillo y chiles jalapeño 1 ajo 2 oz de cebolla picada 2oz de cilantro picado 2oz de Knorr suiza 11/2 de sal 4 clavitos 1/2 pizca de comino el agua y moler bien molido y vaciar en el mismo bote que la anterior provar de sal y rectificar si ase falta

Notas

Esta Salsa es para hacer ENCHILADAS VERDES, CHILAQUILES VERDES