Mamina lazanja

Ingredientes

1 bela čebula

Olivno olje

600g mleto meso (govedina)

Sol

800g paradižnikove passate (piksne Mutti)

Poper

Origano

2 stroka česna

100g masla

100g moke

1l mleka

Muškatni orešček

(1 bučka)

(pinjole)

8 listov svežega testa (oz. 4 plasti)

parmezan

Instruções

Meso: Čebulo nareži in popraži na olivnem olju, dodaj mleto meso. Ko postane malo rjavo, posoli (2 tsp) in dodaj paradižnikovo passato, začimbe (poper, origano) in česen. Kuhaj eno uro, da dobro povre. Nekaj mesa ostane! Iz njega lahko naredim makarone za enega Leva. (Razporedi omako po robu ponve, da tekočina priteče na sredino in tako hitreje povre.)

Bešamel: V ponvi stopi maslo. Ko se raztopi, dodaj moko in 10 min praži. Po delih dolij mleko, dodaj sol (1/4 tsp) in muškatni orešček (1 tsp). Kuhaj, dokler omaka ne postane homogena in se zgosti.

Lahko dodaš še eno narezano in na olju prepraženo posoljeno bučko.

Zlaganje: Naredi 4 plasti testa. Najprej 1/4 bešamela na dno, potem 2 lista lazanje (obrnjena navzdol, če imata smer), potem meso, bučke, bešamel,... Na vrh daš anjveč bešamela, da lepo pokrije vse. Naribaš gor še parmezan, če ga imaš. Pečeš na 180 20 min.