Name: Frites d'aubergines
Cuisine: Légumes
Ingredients: Une aubergine; De l’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; Paprika; Sel

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Suporte

Yves recettes

Commencez par couper l’aubergine dans le sens de la longueur, puis détaillez des bâtonnets. Placez-les dans un saladier et vaporisez d’huile d’olive pour réduire la quantité de matière grasse.

Assaisonnez avec le sel, le paprika et le parmesan râpé pour en enrichir le goût. Pour apporter le fameux croustillant, enrobez les bâtonnets avec de la fécule de maïs.

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Frites d'aubergines

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