Gorgonzola Peer Quiche

Ingredientes

Voor 5 à 6 personen

Wat heb je nodig?

5 peren

100 gram gorgonzola

150 gram walnoten

30 gram verse tijm

12 vellen hartige taart deeg

1 ei

Zout en peper op eigen smaak

Wat boter om de springvorm in te vetten

Springvorm

Snijd de peer in dunne plakjes in de lengte. Wanneer je alle peer gesneden hebt, vet je de springvorm in met wat boter. Haal hierna de hartige taart deeg uit de vriezer en laat het deels op kamer temperatuur komen.

Wanneer de hartige taart deeg op kamer deels ontdooid is, kan je de springvorm bedekken met de vellen van het deeg. Bedek de onderkant en de zijkanten hiermee. Laat de deegvellen deels over de kant heen vallen, zodat je deze later terug kan slaan over de vulling heen. Zo creëer je namelijk een krans-achtige look, die perfect is voor de feestdagen. 🎄

Maak hierna gaatjes in het deeg. Daarna kan je laagjes gaan maken met de peer. Wanneer alle peer gebruikt is, snijdt je wat tijm fijn en meng je die met de walnoten. Strooi dit mengsel over de peren heen. Daarna kan je ook de gorgonzola toevoegen.

Hierna is het tijd om de krans te gaan maken. Dat doe je door het deeg terug te slaan en het gedrapeerd over de vulling te leggen. Smeer het deeg in met wat ei-geel en besprenkel het met wat verse tijm.

Verwarm de oven op 180 graden en dan kan de quiche zo’n 45 minuutjes de oven in.

Een heerlijk recept, perfect als kerst lunch of voorgerechtje tijdens de feestdagen! Eetsmakelijk ✨

Love,

Giorgia