Rosquillas De La Abuela

Ingredientes

500 gr de harina de trigo todo uso

10 gr de royal (leudante)

Pizca de sal

130 gr de azúcar

1 cucharada de anís verde (matalahúva)

Ralladura de 1 limón

2 huevos M

100 ml de leche entera

50 ml de anis (licor)

95 ml de aceite de oliva extra virgen (aromatizado con piel de naranja)

Aceite suave para la fritura y azúcar mezclada con canela para rebozarlos.

Instruções

El aceite aromatizado lo caliento un poco con la piel de la naranja (sin nada de la parte blanca)

apago el fuego y lo dejo un par de horas. Luego le quito la piel de la naranja.

Los podéis rebozar solo con azúcar

Si no le queréis poner licor de anis, lo podéis sustituir por zumo de naranja.

Depende del tamaño de los huevos, es posible que admita un poco más de harina. Qué podáis trabajar bien masa y no se pegue en exceso.