Name: Baby-friendly Delicious Coconut Dhal
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 400 servings
Cuisine: Ju
Ingredients: 50 g onion; 1 garlic clove; 40 g ripe tomato; 75 g red split lentils; 100 g tinned coconut milk; ¼ tsp dried chilli flakes; 1 tsp vegetable stock paste, homemade; ¼ tsp ground turmeric; ¼ tsp ground cumin; ¼ tsp ground ginger; 75 g water; 1 tsp lemon juice; 35 g fresh baby spinach

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